PRZYPRAWY

Pieprz kolorowy to wyjątkowa mieszanka, która łączy w sobie ziarna pieprzu czarnego, białego, zielonego i czerwonego, tworząc nie tylko wizualnie atrakcyjną kompozycję, ale również oferując niezrównane bogactwo smaków i aromatów. Każdy rodzaj pieprzu pochodzi z rośliny Piper nigrum, ale różnią się one momentem zbioru oraz metodami przetwarzania, co przekłada się na ich unikalne cechy.

Kardamon jest jedną z najbardziej cenionych i rozpoznawalnych przypraw na świecie, tuż obok wanilii i szafranu. Pochodzi z nasion kilku roślin z rodziny imbirowatych, które rosną w tropikalnych regionach Azji, zwłaszcza w Indiach, Gwatemali oraz niektórych częściach Sri Lanki. Kardamon charakteryzuje się intensywnym, wyrafinowanym aromatem oraz słodko-pikantnym smakiem z wyraźnymi nutami cytrusowymi i eukaliptusowymi, co sprawia, że jest wyjątkowo wszechstronną przyprawą.

Kmin rzymski, znany również jako kumin, to przyprawa pozyskiwana z nasion rośliny Cuminum cyminum, która należy do rodziny selerowatych. Jest to jedna z najstarszych i najbardziej rozpowszechnionych przypraw na świecie, ceniona za swój wyrazisty, cierpko-ostry smak oraz korzenny aromat. Przyprawa ta kojarzy się głównie z daniami kuchni bliskowschodniej: marokańskiej, libańskiej i syryjskiej.

Cynamon mielony to aromatyczna przyprawa pochodząca z kory drzewa cynamonowego. Charakteryzuje się słodkawym, lekko korzennym smakiem oraz intensywnym, przyjemnym aromatem. Jest niezastąpiony w wielu kuchniach świata, dodając wyjątkowego charakteru zarówno słodkim deserom, jak i pikantnym daniom.

Cynamon jest znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych oraz wspomagających trawienie. Może przyczyniać się do regulacji poziomu cukru we krwi, co czyni go pomocnym w diecie osób z cukrzycą.

Kurkuma mielona, znana również jako „indyjski szafran” jest przyprawą uzyskaną z korzenia rośliny Curcuma longa, należącej do rodziny imbirowatych. Charakteryzuje się intensywnym, złocisto-żółtym kolorem i jest nieodłącznym składnikiem kuchni azjatyckiej, szczególnie indyjskiej, gdzie pełni rolę kluczowego komponentu mieszanki curry, nadając jej charakterystyczny kolor i smak. Kurkuma charakteryzuje się lekko gorzkim smakiem z nutami imbiru i pomarańczy, co czyni ją wszechstronną przyprawą, doskonale komponującą się z różnorodnymi daniami, od potraw warzywnych po mięsne.

Przyprawa uniwersalna to esencjonalna kompozycja suszonych warzyw i wyselekcjonowanych ziół, której głównym zadaniem jest wzbogacenie i podkreślenie naturalnego smaku szerokiej gamy potraw. Ta starannie opracowana mieszanka łączy w sobie klasyczne warzywa, takie jak marchewka, pietruszka, seler i cebula, z dodatkiem aromatycznych ziół oraz soli, co sprawia, że jest ona niezastąpionym dodatkiem do codziennego gotowania.

Oregano znane także pod nazwą lebiodka pospolita, jest wieloletnią rośliną zielną należącą do rodziny jasnotowatych, która cieszy się dużym uznaniem zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej. Pochodzi z regionów o ciepłym klimacie Europy, Azji i Afryki, ale dzięki swojej uniwersalności zostało rozpowszechnione i uprawiane na całym świecie. Roślina ta charakteryzuje się małymi, owalnymi liśćmi oraz purpurowymi kwiatami, które skupiają się w luźnych, okazałych kwiatostanach, nadając jej nie tylko wartości kulinarne, ale i estetyczne. Dzięki swej odporności na różnorodne warunki klimatyczne, oregano znalazło swoje miejsce w ogrodach i na balkonach miłośników ziół na całym świecie.