Orzeszki piniowe znane także jako piniole to drobne, jasnobrązowe nasiona sosny, które zdobywają coraz większą popularność ze względu na swój wyjątkowy smak i bogactwo wartości odżywczych. Pochodzą z owoców różnych gatunków sosen, zwłaszcza sosny pinii (Pinus pinea) w basenie Morza Śródziemnego, sosny cedrowej (Pinus koraiensis) w Azji Wschodniej, sosny himalajskiej (Pinus gerardiana) w Azji Południowo-Zachodniej oraz sosny armandii (Pinus armandii) w Chinach. Drzewa te rosną w regionach o klimacie śródziemnomorskim, umiarkowanym i górskim. Wyjątkowy aromat i lekko słodkawy smak orzeszków piniowych sprawia, że są one doskonałym dodatkiem do wielu dań, w tym sałatek, dań warzywnych, ryb, mięs, makaronów czy deserów. Orzeszki te są również popularnym składnikiem klasycznej włoskiej zielonej pasty - pesto.